Zitronat

Handgemachte Zutaten für handgemachte Backwaren

Unser Zitronat ist besonders aromatisch und eignet sich perfekt zum Backen von winterlichem Gebäck wie Stollen oder Früchtebrot. Aber auch außerhalb der Wintersaison kann die kandierte Schale der Zitronatzitrone als besondere Zutat für verschiedene Backwaren verwendet werden, wie dem Striezel oder Hefegebäck. Aber auch im Osterbrot sorgt unser handgemachtes Zitronat für eine frische Note.

Du brauchst noch weitere Rezeptideen? In unserem Blogartikel „Was ist Zitronat“ stellen wir einige bekannte, aber auch exotische Rezeptideen vor, die Du vielleicht noch nicht gehört hast.

 Zitronat ­

In unserem Familienbetrieb stellen wir seit über 30 Jahren -und mittlerweile in 2. Generation handgemachte Leckereien her. Unser Anspruch ist dabei höchste Qualität in Zutaten und Herstellung zu wahren, um den besten Geschmack zu erzielen, der in der Massenproduktion so oft auf der Strecke bleibt. Unser Zitronat verwenden wir natürlich auch selbst, für die Verwendung unser Stollen und anderen Backwaren, am liebsten in einem Mix mit unserem Orangeat.

Unser Zitronat wird nach original Italienischer Rezeptur hergestellt. Dafür findet die sogenannte Zitronatzitrone verwendendung. Diese „Ur-Zitruspflanze“ war die erste Zitruspflanze, die in Europa, -vorwiegend Spanien und Griechenland- angebaut wurde. Sie hat eine leuchtend gelbe, aber sehr dicke und runzelige Schale, die perfekt zum Kandieren geeignet ist.

Wie bei unseren anderen Produkten wird auch hier keine unnötigen Zusatzstoffe verwendet und das schmeckt man auch.