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Mexico Fair Trade · Stark

Auf den nährstoffreichen Böden erloschener Vulkane im südlichen Hochland Mexikos gedeiht unser Mexico Fair Trade Kaffee. Dort wachsen einige der hochwertigsten Arabicasorten der Welt. Durch schonende Langzeitröstung gehen deren schokoladige Noten eine aufregende Symbiose mit den herben Röstaromen dieser Bohnen ein. Die feinen Säuren dieses charakterstarken Kaffees sind dennoch ausgewogen und mild. In seiner Wirkung hebt sich der Mexico Fair Trade Kaffee besonders hervor, denn er ist merklich stärker als andere Kaffees aus bekannteren Anbaugebieten. Alle diese Eigenschaften machen ihn zu einem Kaffee für Liebhaber stärkerer, herberer, aber dennoch ausgewogener Aromen.

Was ist so besonders an mexikanischem Kaffee?

Mexikanischer Kaffee wird in Deutschland nur selten getrunken. Dabei zeichnet er sich durch eine Reihe ganz besonderer Eigenschaften aus. Das ist kein Zufall, denn in den Hochlagen Mexikos herrscht genau das richtige Klima für den Anbau vollmundig-aromatischer Kaffeebohnen. Der Morgennebel gibt den Kaffeestauden die nötige Feuchtigkeit, um reichlich Früchte zu tragen, bis ihn die Mittagssonne verdrängt. In ihren warmen Strahlen entwickeln die Kaffeebohnen ihr kräftiges Aroma, das so typisch ist für die besonders sonnenverwöhnten mexikanischen Kaffees. Wenn die Kaffeekirschen reif sind, werden sie schonend von Hand geerntet.

Was bedeutet Fair Trade?

Alle unsere Kaffees und Espressi werden in der DeKene-Rösterei der Gemeinschaft in Kehna/Hessen veredelt. Diese Rösterei kauft nur Kaffee von selbstständigen Kleinbauern zu fairen, vom Weltmarkt unabhängigen Preisen. Das ist für unsere Partner selbstverständlich. Bei unserem Mexico Fair Trade Kaffee wird dies aber durch die ein Fair-Trade-Siegel bestätigt. Doch nicht nur die mexikanischen Kaffeebauern profitieren von diesem Kaffee. Auch die DeKene-Manufaktur ist ein ganz besonderer Ort. Dort arbeiten Menschen mit und ohne Behinderungen zusammen und auch nach Feierabend leben sie gemeinsam in der Hofgemeinschaft.

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