Gebrannte Kürbiskerne – der kleine und feine Snack

Wer bei Kürbis nur an Herbstdekoration denkt, wird überrascht sein, was diese Gewächse noch alles zu bieten haben! Unsere köstlichen gebrannten Kürbiskerne zum Beispiel. Die leckere Knabberei überzeugt mit ihrem mild-nussigem Geschmack. Ihr hoher Ölgehalt verleiht ihnen ihre wunderbare Cremigkeit. Verbunden mit der feinen Süße des Zuckers sind unsere Kürbiskerne ein wahrliches Genusserlebnis. Die Herstellung in traditioneller Handarbeit und mit Verwendung bester Zutaten verleiht diesen Kernen ihren fantastischen Geschmack. Das sollte keiner verpassen!

Gebrannte Kürbiskerne – Qualität aus Handarbeit

Seit nun über 40 Jahren fertigen wir unsere Produkte in unserem Familienbetrieb, der Nussmanufaktur Nusssucht in Bargau bei Schwäbisch Gmünd. Aus Liebe zur Qualität verwenden wir für unsere gebrannten Kürbiskerne ausschließlich natürliche Zutaten höchster Güteklasse, die unserem und vor allem dem Anspruch unserer Kunden gerecht werden. Besonders achten wir dabei auf Nachhaltigkeit, Regionalität und eine jederzeit frische Zubereitung. Hier heißt es: Qualität, sonst nix! Massenware gibt es bei uns nicht. Mit der sorgfältigen und liebevollen Herstellung unserer Produkte erlangen wir dieses einzigartige Geschmackserlebnis. Eines dieser hochwertigen Qualitätsprodukte sind unsere köstlichen gebrannten Kürbiskerne! Mit ihrer feinen Kakao-Zimt-Note überzeugen sie jeden!

Geröstete Kürbiskerne treffen auf Kakao-Zimt-Note

Direkt aus der Nussmanufaktur werden unsere gebrannten Kürbiskerne schonend mit feinstem Zucker karamellisiert. Um den Kernen ihr einzigartiges Aroma zu verleihen, versehen wir diese Leckereien mit einer edlen Kakao- und Zimt-Note. Der mild-nussige Geschmack der Kürbiskerne in Kombination mit ihrem feinen Kakao-Zimt-Aroma macht diese Nascherei zu einem Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art. Weil wir den von Natur aus tollen Geschmack der Kerne beibehalten wollen und uns das Wohl unserer Kunden sehr am Herzen liegt, verzichten wir vollständig auf künstliche Zusatzstoffe.

Wofür sind gebrannte Kürbiskerne gut?

Die leckeren Kerne überzeugen nicht nur geschmacklich, sondern enthalten auch Magnesium, Eisen und Zink. Unglaublich, was diese kleinen Kerne alles können! Egal ob direkt aus dem Päckchen oder in tollen Back- und Kochrezepten verarbeitet, gebrannte Kürbiskerne sollten in keiner Küche fehlen. Um Dich selbst zu überzeugen, findest Du hier zwei tolle Rezeptideen.

Rezept: Salat mit Garnelen, Feta und gebrannten Kürbiskernen als Topping!

Du hältst Salat für langweilig? Dann haben wir das perfekte Rezept für Dich! Diese leckere Salatkreation ist nicht nur ein Genuss für das Auge, sondern auch ein absoluter Gaumenschmaus. Die tolle Kombination aus der Säure des Dressings und der Süße der Kürbiskerne ist ein wahrliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist blitzschnell und super lecker. Überzeuge Dich selbst! Im Folgenden findest Du alle Zutaten, die Du benötigst und erfährst, wie sie zubereitet werden.

Arbeitszeit: 10 Minuten Level: leicht

Zutaten:

Für den Salat:

• Salat (z. B. Kopfsalat)
• Kirschtomaten
• 1 Feta-Käse
• 1 Gurke
• 250 g Riesengarnelen
• gebrannte Kürbiskerne

Für das Dressing:

• Limettensaft
• Olivenöl
• Petersilie
• Honig
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Salat in mundgerechte Stücke zerpflücken, waschen und in eine Schüssel geben. Kirschtomaten und Gurken schneiden und dazugeben.
2. Für das Dressing: Olivenöl, Limettensaft, Petersilie und Honig miteinander mischen und mit einer Prise Salz und Pfeffer über den Salat geben.
3. Salat vermischen und auf die Schalen, in denen sie später angerichtet werden, verteilen.
4. Feta in mundgerechte Stücke schneiden und auf die vorbereiteten Salatschalen verteilen.
5. Die Riesengarnelen in Olivenöl anbraten und auf die Feta Stücke legen. 
6. Zu guter Letzt kommen unsere gebrannten Kürbiskerne in das Spiel. Die Kerne über die vorbereiteten Salate verteilen und schon kann angerichtet werden!

Geheimtipp: Am Ende etwas Balsamico Creme dekorativ über den Salat geben! 

Rezept: Kürbiskuchen mit süßen gebrannten Kürbiskernen

Wer von Kürbissen nicht genug bekommen kann, darf dieses Rezept nicht verpassen! Dieser Kuchen überzeugt mit seiner außergewöhnlichen Vielseitigkeit und schmeckt Jung und Alt. Egal ob Geburtstagsfest oder zum gemütlichen Kaffee trinken mit Freunden, mit diesem Kürbiskuchen gelingt Dir ein gelungener Auftritt! Im Folgenden findest Du alle Zutaten und eine genaue Anleitung zur Zubereitung.

Arbeitszeit: 1 Stunde 30 Minuten (Davon 1 Stunde Ruhezeit) Level: fortgeschritten

Backform: Gugelhupf 22–24 cm

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 350 g Hokkaido Kürbis
• 230 g brauner Zucker
• 250 g gemahlene Mandeln
• 200 g Rapsöl
• 1-2 TL Zimt
• 1 Prise gemahlene Vanille
• 4 Eier
• 2 TL Backpulver
• 1 TL geriebene Orangenschale

 Für die Glasur (Frosting):

•  4–5 EL Puderzucker
• 1 Prise gemahlene Vanille
• 250 g Mascarpone

Zusätzlich benötigst Du:

• 50 g gebrannte Kürbiskerne

Zubereitung:

Schritt 1: Der Teig

• Die eingefettete Gugelhupfform mit etwas Mehl bestreuen
• Backofen vorheizen auf 200° 
• Kürbis klein raspeln und zur Seite stellen
• Gebe die Eier, den Zucker und das Salz in eine Schüssel und schlage alles zu einer cremigen Masse auf
• Rühre das Rapsöl ebenfalls unter die Masse
• In einer großen Schüssel das Backpulver und Mehl vermischen und die gemahlenen Mandeln mit dem Kürbis dazugeben
• Wenn das vermengt ist, verfeinere Deinen Teig mit Vanille, Zimt und der gemahlenen Orangenschale

Schritt 2: Das Backen

• Teig in die Form gießen und für ca. 50 Minuten backen
• Teig aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen
• Teig aus der Form auf ein Stück Backpapier stürzen 

Schritt 3: Das Frosting

• Mascarpone, Puderzucker und Vanille verrühren und die gemahlene Orangenschale dazu geben
• Die cremige Glasur nach Belieben auf den Kuchen verteilen

Schritt 4: Das Topping

• Die süßen gebrannten Kürbiskerne auf dem Kuchen verteilen 

Schritt 5: Zurücklehnen und genießen!