Rezept: Marzipankartoffeln-Birnenkuchen

by Christian Deutsch | 23.02.2021

Marzipankartoffeln-Birnenkuchen gebacken nach Rezept

Zutaten

Butter und Mehl für die Form
150 g Marzipankartoffeln
3 Birnen
130 g weiche Butter
120 g Zucker
2 Eier
140 g Vollkornmehl
4 TL Backpulver
4 EL Milch
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung

Rezept: Marzipankartoffeln-Birnenkuchen

Zubereitung

Den Backofen auf 170 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Boden einer Springform mit
Backpapier auslegen. Den Rand der Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Birnen vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Nach Belieben die Birnenviertel
schälen. Anschließend in schmale Spalten scheiden. Die Marzipankartoffeln in dünne
Scheiben schneiden.
Die weiche Butter in kleinen Stückchen in eine Rührschüssel geben und mit dem Zucker
cremig rühren.
Mehl und Backpulver auf die Teigmasse sieben und gemeinsam mit den Marzipankartoffeln
unterrühren. Die Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in
die Form geben.
Die Birnenviertel kreisförmig in den Teig setzen und leicht eindrücken.
Den Kuchen in den heißen Backofen auf die mittlere Schiene schieben und 40 – 50 Minuten
goldbraun backen.
Ein paar Minuten den Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen. Mit
Puderzucker bestäuben.

Zutaten für Marzipankartoffeln-Birnenkuchen in Schüsseln

Alle Zutaten sind in der Kuchenfürm für Marzipankartoffeln-Birnenkuchen

Christian Deutsch

Christian ist mit frischen Nüssen, gebrannten Mandeln und anderen Leckereien aufgewachsen. Schon als Kind begleitete er seine Eltern auf die Märkte im Remstal. Heute verantwortet er gemeinsam mit seinem Bruder den Familienbetrieb. Dabei versucht er die traditionellen Werte seines Handwerks mit modernen Innovationen zu verbinden.